חוגגת יום הולדת? יום הנישואין מתקרב ואתה מחפש דייט מיוחד שילהיט מחדש את ניצוצות האהבה? נשמע שהכתבה הזו בדיוק עבורך! נראה כי בשנים האחרונות, תחום ארוחות הגורמה הפרטיות, נמצא במגמת עלייה מתמדת, ולא בחסד. ארוחות גורמה פרטיות מביאות עד אליכם את מנות הגורמה המשובחות והמפורסמות ביותר. ארוחות גורמה יוקרתיות אלו, בניצוחו של שף מקצועי, הן הדרך לשדרג כל אירוע ולייצר חוויה קולינרית שלא תצא לסביבה שלכם מהראש לזמן רב.
ארוחות גורמה – למה עליכם לצפות כאשר אתם בוחרים לעשות ארוחות גורמה עם שף פרטי?
ענף הקולינריה בישראל נמצא בשיפור מתמד, וכמו כן, הוא גם מקור לגאווה מצד החברה הישראלית, כל זאת, לצד ספרי מתכונים, תוכניות בישול, וכמובן, מסעדות שף שבבעלותם מסעדות איכותיות, אשר סובבות אותנו. בין עם מדובר בפריפריה או מרכז, ישנו מבחר עצום של מקומות שבהם נוכל לבקר ולהנות מארוחות איכותיות וטעימות.
במקביל לכל התהליכים הללו, נוצר לו טרנד נוסף שהתפתח לאורך השנים. שפים רבים יוצאים מקוטלי הטלוויזיה והמסעדות ומכינים ארוחות פרטיות לזוגות, קבוצות קטנות, וכמו כן, גם אירועים מצומצמים. זאת אומרת, במקום לנסוע לערים מרוחקות על מנת לבקר במסעדות שף שונות, ניתן להזמין את השף עד מקום מגורכם, וליהנות ממטעמיו בסביבה האהובה והקרובה עליכם, בשימוש בחומרי גלם איכותיים, כאשר, השף משקיע את מרבית תשומת ליבו בכל פרט ופרט בתפריט, וכמו כן, בהכנת המנות עצמן. ארוחות גורמה פרטיות מתבססות, בדרך כלל, על ארוחות יצירתיות, טעימות ונועזות. את התפריט תוכלו לבנות יחד עם השף בהתבסס על המנות המוכרות והאהובות עליו.
ארוחות גורמה – איכות היא לא מילה גסה
חובבים מושבעים של סלטים? נהנים לאכול מנות בשר ודגים? בין עם מדובר במנת פסטה, קינוח מתוק, או דג נא ברוטב מעניין, המנות אשר תטעמו בארוחות גורמה, ללא ספק יעלו חיוך על פניכם. מיותר לציין כי על מנת ליצור את הארוחה המושלמת עבורכם, עליכם לדון עם השף על חומרי הגלם עליהם יתבססו המנות, ומעבר לכך, ולתאם את ציפיות המחיר עבור הארוחה המדהימה הזו.
ארוחות גורמה – למה עליכם בכלל לעשות ארוחת גורמה פרטית בבית שלכם?
- תפריט עשיר ומגוון אשר נבנה במיוחד עבורכם – את תפריט הגורמה, ניתן כמובן להתאים לטעמכם האישי, ובנוסף, להעדפות הקולנריות שלכם. בחלק מעבודתו של השף, הוא גם יסייע לכם בבחירת המנות, ואף, ימליץ לכם על מאכלים, טעמים ומרקמים חדשים שאולי לא יצא לכם לנסות עד כה. חשוב לציין, כי מומלץ לכם להיות גמישים להקשיב להמלצות השף, כל זאת, על מנת להיחשף למנות מיוחדות וחדשות.
- התאמה אופטימלית לכל סוגי האירועים – בין אם בחרתם לחגוג יום הולדת, יום נישואין, אירוע פרטי עם חבריכם מהעבודה, או אף ארוחה אישית ואינטימית כלשהי, ארוחות גורמה פרטיות יכולות להתאים את עצמן, בצורה מדוייקת, לכל סוג של אירוע, ואף, להעשיר אותה בצורה משמעותית.
- ללא צורך בבישול או ניקיון – מספר לא מבוטל של אנשים, מעדיפים לחגוג אירועים יקרים לליבם במסעדות, בעיקר מהסיבה שאין ברצונם לעמוד ולבשל עבור כל האורחים. בארוחות גורמה פרטיות, בדיוק כמו במסעדה, לא תאלצו לעשות דבר, מלבד להנות מהאוכל. כל הארוחה תבושל עבורכם, ובנוסף, יהיה ניתן גם לרכוש את שירותיהם של מלצרים מקצועיים ומיומנים, אשר, ידאגו כמו השף הפרטי לכל פרט ופרט בנושא ההגשה במהלך הערב.
ארוחות גורמה – כיצד ארוחות גורמה מתומחרות?
על פי רוב ארוחות גורמה יתומחרו על פי סועד, כאשר לרוב, המחירים ינועו בין 170 שקלים ל450, כאשר אצל שפים ״מפורסמים״, המחיר יכול לקפוץ לעד 800 שקלים לסועד ואפילו עד 1,200 או 1,500 ש“ח לסועד, כאשר החוויה הטעימה, איכותית, קולינרית ומעניינת הזו, מגיע עד הבית שלכם.
מה משפיע על המחיר לארוחת גורמה אותה מכין שף?
העלות לארוחת גורמה מושפעת ממגוון רחב של קריטריונים. לרוב, הדבר הראשון שמשפיע על התמחור של ארוחת גורמה הוא סוג האירוע. הסיבה לכך היא משום שככל שהאירוע איכותי, פנסי, יוקרתי, ככה המנות שיוגשו בו יהיו מורכבות יותר וגם יקרות יותר. למשל, אירוע כמו חתונה יעלה יותר מיומולדת שגרתית או אירוע עסקי. דבר נוסף שמשפיע על המחיר לארוחת גורמה הוא כמות המוזמנים. ככל שהאירוע גדול יותר, ככה יש יותר מנות לתמחר, יותר אוכל ואז המחיר עולה. גם סגנון ההגשה משפיע על המחיר של הארוחה משום שאירוע בו התפריט מבוסס על הגשה בסגנון בופה, יעלה פחות מאשר אירוע בו מגישים את האוכל ישירות לשולחן כמו במסעדה, אז יש הוצאות נוספות כמו מלצרים למשל. יש גם גורמים נלווים שמשפיעים על עלות הארוחה בעקיפין, למשל האלכוהול שאנחנו בוחרים להגיש לאורחים שלנו.
אני רוצה להפיק ארוחת גורמה- מאיפה אני מתחיל?
בראש ובראשונה, אנחנו צריכים לחשוב על סוג האירוע ולבחור את השף שיבשל עבורנו את הארוחה. כדי אולי לנסות להצטרף ולעקוב אחרי כמה אושיות או שפים מובילים באינסטגרם ולקבל השראה לגבי סוג האירוע שאתם רוצים להפיק. כמובן, שאפשר גם לקצר תהליכים ולדבר עם אנשים שאתם מכירים שיכווינו אתכם בתהליך הבחירה. לאחר שתבחרו את השף שיככב בארוחת הגורמה שלכם, כדאי לשים דגש על הלוקיישן. יש שפים שמאפשרים ללקוחות שלהם להפיק את האירוע אצלם בבית, יש שפים שיש להם אולם או גן אירועים שלהם ויש כאלה שמפיקים רק אירועים בבתים או חצרות של אנשים. לאחר מכן תוכלו לבנות את התפריט, לבחור את המנות שיוגשו באירוע ולתכנן את הארוחה שלב אחר שלב. כדאי לבחור שף מקצועי כדי שתוכלו באמת להנות מחוויה קולינרית ייחודית וחד פעמית.
