שף פרטי איטלקי מביא את פילוסופיית הקולינריה האיטלקית למטבח שלכם

תוכן עניינים
קבלו הצעת מחיר משתלמת מותאמת אישית

קולינריה איטלקית עוסקת בצלילי סכו"ם על צלחות וצחוקים של אנשים שמתענגים על מאכלים טעימים. לא סתם האיטלקים נתפסים בכל העולם כאנשים שיודעים לחיות את החיים ויודעים לחיות אותם הכי טוב שאפשר. השילוב בין היין לפסטה הטריה בניחוחות של ירקות עונתיים, האספרסו הטוב בעולם לבין הגלידה המושלמת, פירות הים והפיצה, כל אלה מאפיינים את המטבח האיטלקי ועושים לכולנו חשק לעוד. שף פרטי איטלקי מתמחה בהכנת לחמים טריים ופסטות מגולגלות ביד, כתענוג שאפשר לחלוק עם כולם. הוא משחזר באמצעות המטבח שלו את זיכרונות הקולינריה האיטלקית המקורית ומביא את הטעמים המופלאים למטבח שלכם.

קייטרינג של שף פרטי איטלקי מחדד את גישת הקולינריה האיטלקית עם הגישה הקולינרית של היום, אבל עם מחויבות לשמירה על מסורת איטלקית באמצעות מרכיבים איכותיים. באירוע שלכם הוא מציג את המורשת האיטלקית שלו ואת אהבתו לאוכל איטלקי קלאסי.

מהי פילוסופיית הקולינריה האיטלקית?שף פרטי איטלקי מתמחה בהכנת לחמים טריים ופסטות מגולגלות ביד, כתענוג שאפשר לחלוק עם כולם. הוא משחזר באמצעות המטבח שלו את זיכרונות הקולינריה האיטלקית המקורית ומביא את הטעמים המופלאים למטבח שלכם.

מטרת שף פרטי איטלקי היא יצירת מנות מהנות במיוחד קל להבין וששורשיהן במסורות האיטלקיות, אבל נותנות להן טוויסט בינלאומי ברמת אוכל משובח. היכולת הזו להכניס חווית אוכל מעולה לבתיהם של האורחים מבדילה את החוויה מחוויות אוכל אחרות שזמינות היום.

לשפים פרטיים איטלקיים יש כבוד מוחלט לחומרי גלם באיכות גבוהה, והם משתמשים בתוצרת מקומית ככל האפשר. במילים פשוטות, שף פרטי איטלקי עוסק ביצירת מנות מדהימות שמיוצרות באהבה, שהאורחים שלכם יוכלו לזכור במשך זמן רב לאחר האירוע!

מהן המנות האהובות והמיוחדות?

המאכלים הפופולריים ביותר שזמינים עם שירות שף פרטי איטלקי הן פסטה פרסקה טרייה, כמו טליאטלה ורביולי. אבל ההשקפה של השף על ביף וולינגטון פופולרית מאוד גם היא.

הוא מבשל בשר ודגים עם שילובים מעניינים של טעמים. הקינוחים הייחודים שלו הם טארט טאטן תפוחים יחד עם מילפיי שבעים אחוז שוקולד וקרמל מלוח.

הנה מה שחשוב לדעת על שף פרטי איטלקי

שף פרטי איטלקי אוהב את מה שהוא עושה ומשקיע אהבה רבה בבישול ובשירות האורחים שלו כפי שהיה רוצה שיגישו לו.

הוא מתמחה בפרויקטים נרחבים, ובנוסף לבישול ללקוחות, הוא מציע גם שיעורי הכנת פסטה טרייה, ומלמד את האורחים איך להכין אותה. הוא מציע גם שיעורים שמלמדים את האורחים את אופן הכנת עוגיות איטלקיות מסורתיות.

אם תרצו לשמוע עוד על Flore Dinner Nights, מעוניינים להשתמש בשירותיהם או ליהנות מאחד משיעורי הבישול שלהם, או רוציםשף פרטי איטלקי אוהב את מה שהוא עושה ומשקיע אהבה רבה בבישול ובשירות האורחים שלו כפי שהיה רוצה שיגישו לו. שהם יכינו עבורכם תפריט מותאם אישית, צרו איתם קשר עוד היום. ציינו את 'הזמנות בשבילך' כדי לקבל הנחה בלעדית.

בשורה התחתונה, מוצאים שף פרטי איטלקי ומתאהבים

שירותי שף פרטי איטלקי זמינים ברשתות החברתיות ובסוכנויות שפים. ואם תרצו לקבל פרטים נוספים או להשתמש בשירותיו או ליהנות מאחד משיעורי הבישול שלו, או לבקש הכנת תפריט מותאם אישית, תוכלו למצוא את השף המועדף עליכם ולקבל שירותי קולינריה איטלקית משובחת

שף פרטי איטלקי מחירון

העלות לשף פרטי איטלקי תלויה במגוון של קריטריונים ביניהם:

  • מיקום הארוחה- מדובר באחד הדברים שהכי משפיעים על המחיר של הארוחה מכמה סיבות. קודם כל, שפים איטלקיים מתמחרים באופן שונה ארוחה המתקיימת אצלם בבית, במטבח הפרטי שלהם בהשוואה לאם הארוחה מתקיימת אצלכם בבית או באולם/גן אירועים. התנאים לבישול שונים לגמרי ולכן ככל שהכנת הארוחה הופכת מורכבת יותר, לרוב המחיר יעלה בהתאמה.
  • איכות המרכיבים – ככל שהמרכיבים בהם השף עושה שימוש איכותיים יותר, ככה המחיר לארוחה עולה. למשל, יש שפים שעובדים עם מרכיבים לפי העונה בשנה. בנוסף, יש שפים שמכינים את כל המוצרים השונים בעבודת יד ולא עושים שימוש בשום דבר שמגיע מוכן, בין אם זה רוטב העגבניות של הפיצה או הפסטה, בין אם זה השוקולד שמלווה את העוגה בסיום הארוחה ובין אם זה הלמונצ‘לו. ככל שהמרכיבים מושקעים יותר ואיכותיים יותר, הארוחה יקרה יותר.
  • סוג התפריט – כמובן שיש הבדל בין ארוחת פיצות ופסטות לבין ארוחה איטלקית המשלבת מנות ברמה גבוהה כמו למשל מנות דג טריות, קרפצו, אנטיפסטי הכולל נקניקים, גבינות וירקות בתנור, יין איכותי ועוד.

איך לבחור שף פרטי איטלקי?

כדאי להתייחס לתהליך בחירת השף כמו שירות. כלומר, יש כמה מאפיינים חשובים בתהליך הבחירה כמו הזמינות של השף, רמת הניסיון והמקצועיות שלו, יש לוודא כי השף מקיים ארוחות בסגנון שאנחנו מחפשים, לבדוק שהתקציב אכן מסתנכרן עם השירות ורק אחרי שביצענו השוואה בין 2-3 שפים לקבל החלטה.

להלן מחירון לארוחה איטלקית אותה מכין שף איטלקי

סוג הארוחה הערות מחיר ממוצע לסועד
מחיר עבור ארוחה זוגית איטלקית תפריט בהתאמה אישית – מנות ראשונות למרכז השולחן, שתי עיקריות לבחירה,  בקבוק יין לליוי הארוחה, קינוח או שניים לבחירה 500-900 ש“ח
מחיר עבור סדנא איטלקית לזוג לומדים איך להכין פיצות בעבודת יד, בצק  ורוטב מנצח, פסטות בעבודת יד, רביולי וכדומה 1,000-1,500 ש“ח
מחיר עבור ארוחת יומולדת בבית השף מבחר מנות איטלקיות מעולות 250-500 ש“ח
מחיר עבור אירוע רב משתתפים בבית/בגינה בופה עם מגוון מנות איטלקיות מעולות 180-300 ש“ח
מחיר עבור אירוע רב משתתפים בבית/בגינה הגשה לשולחן 270-500 ש“ח

לסיכום, ארוחת שף בסגנון איטלקי היא ללא ספק ארוחה מדהימה, מעוררת חושים, טעימה ומתאימה למגוון של אירועים כמו אירועים פרטיים ועסקיים גם יחד. כל שנותר לכם הוא לבחור את השף האיטלקי המועדף עליכם.

לקבלת מידע נוסף על שירותי השף הנוספים והמורחבים, צרו קשר עוד היום עם השף המועדף עליכם, והזמינו ארוחת טעימות שתאפשר לכם להתרשם מתוכנית השירותים המוצעים לאירועים שלכם.

ארץ המגף, איטליה מוכרת אולי כאחד ממדינות הקולינריה הגדולות בעולם אם לא הכי גדולה, מגוון המאכלים וחומרי הגלם שיוצאים משם הם מהמוכרים והנחשקים ביותר בכדור הארץ, ממנות שקיימות בכל מדינה בעולם כמו פיצה ופסטה עד לחומרי גלם ומנות ייחודיות ביותר. גם בתוך איטליה עצמה תרבות האוכל מאוד שונה בין הדרום והצפון ולרוב יובדלו במנות בעלות קונספט דומה, אך עם טוויסט יחודי ביחס לאזור הגאוגרפי.

איטליה היא מדינה שיש בא ערים מיתולוגיות ויפייפיות כמו רומא או עיירות ציוריות כמו ונציה, נהרות רבים והרים מושלגים והיא מוקד תיירות ענק בזכות הנופים, האטרקציות, השופינג והאופנה, אך האטרקציה הראשונה שבולטת שאומרים איטליה היא האוכל, בין עם אוכל רחוב פשוט וזול למסעדות יוקרה ברמות הגבוהות ביותר בעולם מדובר בחוויה ייחודית לכל חובב קולינריה ואוכל.

כפי שציינתי תרבות האוכל באיטליה היא לא חד משמעית וקיימים תתי מטבחים בתוכה אשר מאופניים באיזור הגאוגרפי, במשך השנים האיזורים השונים אכלסו אנשים ועמים שונים שעיצבו את תרבות האוכל באיזור, בין היתר ניתן למצוא במטבח האיטלקי השפעות של מטבחים יווניים, תורכיים ואף הערבי שהם כולם תרבויות ששלטו באזורים באיטליה של היום או קיימו סוג של יחסים פוליטיים שהשפיעו על האזורים האלו.

דבר חשוב מאוד במטבח האיטלקי הינו טריות, לכן סוג האוכל יושפע על פי העונה בשנה והגידולים שהיא מציעה. בין המנות המפורסות כמובן נמצאים הפסטה, פיצה, גלידה ופוקאצ'ה, אך ישנם מאכלים שייחודים לערים ואזורים מסויימים עליהם נפרט כאן: וורנה בצפון איטליה מצטיינת בפסטות אך פיצה פחות אהודה שם, בשר חלק בלתי נפרד מהתפריט לעומת זאת. חבל פוליה מצידה השני של המדינה, שם האוכל מקבל טוויסט חריף יותר לרוב והוא יותר פשוט ואותנטי שם. חומרי הגלם מקבלים מעמד מיוחד באיטליה שם הכל מבוסס על טריות ולכן הגידולים המקומיים כגון עגבניות, חצילים, ארטישוק ופלפלים לצד אחרים הם חלק בלתי נפרד מהקולינריה, הים שמקיף את איטליה גם הוא חלק חשוב בעיצוב הקולנריה במדינה, דגים ופירות ים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי, לכל אלה מצטרפת תרבות האוכל היוקרתי שפותח במשך שנים באיטליה שמצטיינת בייצור של שמן זית איכותי, לצד גבינות מהטעימות והמיוחדות בעולם כמו הפרמז'ן והריקוטה ועד לגידולים נדירים כמו פטריות הכמהין ששוות היום יותר מזהב.

ארוחת שף איטלקית בבית

לאחר שהבנו מה מיוחד בקולינריה האיטלקית ולמה היא נחשבת מהטובות בעולם כמובן שהרצון לנסוע לבקר שם עולה אך ברור שזוהי לא אפשרות אטרקטיבית בכל זמן, במיוחד לנוכח מחלת הקורונה שמשנה דברים ללא הרף, ארוחת שף עד הבית היא פתרון נהדר לאנשים שמתחברים למטבח והטעמים האיטלקיים, ולכאלה שרוצים לחגוג או סתם להנות בבית מארוחה אינטימית במקום לצאת למסעדה, הארוחה שכל מנותיה נבחרות בקפידה וחשיבה מעמיקה כמובן לאחר התייעצות עם הלקוח היא חוויה מופלאה. מדובר בארוחה שכוללת שלל מנות מסלטים לראשונות, עיקריות וקינוחים שכל המנות נעשות מחומרי גלם טריים ומובחרים לצד תהליך בישול וטיבול מקצועי.

כמובן שגם אתם יכולים להפשיל את השרוולים, לשים את כובע הטבחים ולנסות בעצמכם להכין ארוחת שף איטלקית נפלאה לגמרי לבד, חשוב לעבוד עם חומרי גלם מתאימים וטריים שכיום ניתן להשיג בחנויות ייחודיות, חומרים כמו פסטות מיוחדות שמייבאים מאיטליה או גבינות שמגיעות משם, ולזכור לעבוד לפי מתכונים מקצועיים אשר עוקבים בדקדוק אחר אופי הבישול האותנטי.

אופי האוכל והמסעדות האיטלקי

שמות המאכלים האיטלקיים הם נגזרות של המקומות אליהם הם משויכים לדוגמא, פיצת הנפוליטנה מנאפולי, נקניק מילאנזה ממילאן, פרמז'ן מפארמה או בלונוז מבולונה. גבינת המוצרלה למשל קרויה על שלב בהכנתה שכן Mozzare באיטלקית אומר לחתוך. לא כל השמות קשורים רק במקום או תהליך ההכנה רוטב האלפרדו למשל קרוי על שם ממציאו אלפרדו די ללו שהינו שף רומאי. מאכלים אחרים נקראים על הצורה שמתקשרת אליהם כמו לינגוויני, שאומר באיטלקית לשונות קטנות או פטוצ'יני שמזכיר סרט צילום ושמו אומר סרטים קטנים.

המסעדות באיטליה מתחלקות לכמה קטגוריות, הן משתנות ברצינות המסעדה והדקדוק בפרטים ובחומרי הגלם, הפשוטה ביותר הינה מסעדת הטרטוריה, היא מעין מסעדת פועלים איטלקית ובמקור היו עובדות מתוך בתים של משפחות ומוגש בהן אוכל ביתי, לרוב אין תפריט ושלל המנות משתנה מיום ליום ויתאפיין לרוב במנת פסטה או ריזוטו לצד מנת בשר, עוף או דג וסלטים. רמת השירות והמחיר יהיו נמוכים, האוכל יכלול מנות מהפשוטות והנפוצות ביותר על פי אופי האיזור של המסעדה, מסעדות אלה נפוצות מאוד ומצויות בעיירות רבות ובערים גדולות במיוחד.

סוג המסעדות השני הוא האוסטריה, שהוא מעין מסעדת פועלים אך שאינה עובדת מתוך בית והיא כבר בית עסק רציני, בשונה מהטרטוריות אין המסעיד מחליט מה כולם אוכלים אלא יש תפריט שהינו עדיין מצומצם אך המחירים יקרים יותר, בהתאם רמת ההשקעה באוכל ובחומרי הגלם וכן גם בשירות גבוהה יותר. האוסטריות הן מעמד הביניים של המסעדות, כאלו ברמה נמוכה ופשוטה יותר תקרא גם טרטוריה ואחת ברמה גבוהה יותר תקרא ריסטורנטה שהיא הרמה הגבוהה ביותר של מסעדה באיטליה.

הסוג המובחר ביותר הוא הריסטורנטה שהוא כבר מסעדה לכל דבר ועניין, התפריט לרוב עשיר ויכלול מנות ראשונות עיקריות, סלטים וקינוחים לצד תפריטי שתייה קרה וחמה, יין ואלכוהול, השירות יהיה מקצועי וכן המחירים בהתאם. באיטליה יציאה למסעדה שכזאת נחשבת בילוי של ממש על טהרת הקולינריה בעוד ביקור בטרטוריה או אוסטריה יהיה לרוב רק להשבעת הסועדים שבאים לאכול ולא יותר מכך.

לסיכום, תחום הקולנריה והאוכל האיטלקי הוא מרתק ומאוד טעים. טיול קולינרי באיטליה הוא ממש כמעט חובה לכל חובב אוכל מושבע אך גם עד שנגיע לשם ראינו שגם כאן בארץ, אפשר להנות מארוחת שף איטלקית נפלאה או אפילו לבשל אחת כזאת ממש לבד.

Picture of שרון פריזל
שרון פריזל

אנו מספקים שירותי קייטרינג מקצועיים ומותאמים אישית, עם דגש על איכות, טריות ויצירתיות. הצוות שלנו, הכולל שפים מוכשרים ומומחי אירועים, עובד במסירות כדי להבטיח שכל אירוע יהיה ייחודי ומרשים.

קבלו הצעת מחיר משתלמת מותאמת אישית
שפים? רוצים לפרסם את עצמכם באינדקס שלנו?