מה לחפש אצל שף פיצות לאירועים

תוכן עניינים
קבלו הצעת מחיר משתלמת מותאמת אישית

שאנחנו מפיקים אירוע, אנחנו חולמים שהוא יהיה כייפי, מהנה מרגש… אנחנו רוצים שגם אנחנו וגם המוזמנים שלנו יחוו חוויה טובה ויזכרו את האירוע שלנו כמשהו חיובי. אם גם אתם מחפשים ליצור חוויה קולינרית מגניבה לאירוע שלכם, שף פיצות לאירועים זו דרך נפלאה לעשות את זה. שף פיצות לאירועים מנהל מספר תהליכים בו זמנית, מהכנת הבצק והמרכיבים ועד אפיית הפיצה בטאבון נייד או בתנור עצים נייד. אמנם זה נשמע לכם כמו מלאכה פשוטה אבל כדי להכין בצק פיצה לכמות גדולה של אנשים, זו משימה שדורשת ידע, מיומנות ותחכום אפילו. רק שף מקצועי מכין פיצות מצוינות ויודע להציג למשתתפים באירוע את אמנות לישת הבצק, זריקתו באוויר, הרכבת פיצות ואפייתן כמו שצריך. אפשר אפילו להפוך את הזמנת השף למופע קולינרי לכל דבר.


חשוב לזכור כי בחלק מהמקרים, שף פיצות לאירועים אחראי על משימות מנהלתיות שנוגעות לניהול המטבח. הוא עשוי, למשל, להיותאנחנו רוצים שגם אנחנו וגם המוזמנים שלנו יחוו חוויה טובה ויזכרו את האירוע שלנו כמשהו חיובי. אם גם אתם מחפשים ליצור חוויה קולינרית מגניבה לאירוע שלכם, שף פיצות לאירועים זו דרך נפלאה לעשות את זה. אחראי לוודא שהמרכיבים מוכנים לפני השירות, ולתקשר עם הרכש על מנת להזמין אספקה.

לאילו אירועים אפשר להזמין שף פיצות לאירועים?

ובכן, יש מגוון של אירועים אליהם ניתן להזמין שף פיצות לאירועים כמו למשל:

  • ימי הולדת
  • חגיגות משפחתיות
  • הרמות כוסית
  • אירועים עסקיים
  • ימי גיבוש
  • השקות
  • מסיבות סיום
  • קייטנות
  • ועוד…

תחומי האחריות של שף פיצות לאירועים

שפים של פיצות עשויים להיות אחראים על הקפדה על אספקת מרכיבים איכותיים, על תחזוקת ציוד המטבח והקפדה על הכנת הפיצות בהתאם לתקני התברואה וחוקי הבריאות. שף פיצות לאירועים עשוי לעבוד באירועים עם טבחים, עובדי הכנה וצוותי מטבח אחרים. השף חייב לדאוג להביא איתו את כל הציוד כמו תנור פיצות מקצועי, חותך פיצות, מגשים, תוספות ועוד.

בקיאות בהכנת פיצות איכותיות

בהתאם לאירוע, מומלץ לבחור שף פיצות לאירועים שיש לו הכשרה קולינרית רשמית עם התמקדות במטבח האיטלקי. חלק מהשפים יוצרים מתכוני פיצה מקוריים, שיכולים להיות פופולריים ביותר. חשוב שהשף יהיה מסוגל לקרוא הנחיות בישול בסיסיות ולבצע אותן היטב, ביעילות ובמהירות.

השף צריך להיות בקיא בהכנת בצק וזריקתו באוויר, הכנת רטבים איכותיים לפיצות, לישת הבצק והוספת מרכיבים לפי מתכונים. המוצר המתקבל צריך להיות עקבי וטעים.

מחויבות לשירות לקוחות

שף פיצות לאירועים מחויב לספק שירות מעולה ללקוחות. בהתאם לסוג האירוע, השף עשוי להיות אחראי על הזמנות המשתתפים והתאמת הפיצות להעדפות הקולינריות, כגון כשרות, פיצות צמחוניות, פיצות טבעוניות, ובצק נטול גלוטן. השף צריך להיות מסוגל לתקשר היטב עם הלקוחות ולפתור בעיות בדיפלומטיה ובמקצועיות.

רוב האירועים מתרחשים בערבים, בסופי שבוע ובחגים, ושפים של פיצות צריכים להיות מסוגלים לעבוד במשמרות האלה.

חובות וכישורים של שף פיצות לאירועים

הנה כמה תחומי אחריות וחובות נפוצים של שף פיצות לאירועים:

  • הקפדה על תחנת בישול מחוטאת- סופר חשוב לשמוע על אסתטיקה וניקיון, במיוחד שמדובר באוכל ואירוח.
  • הכנת הכלים הדרושים מראש- כדאי שכל הכלים יהיו מוכנים ונקיים כמובן.
  • בקיאות בהכנת רטבים איכותיים לפיצות- לרוב מדובר ברוטב עגבניות איכותי, המיוצר על בסיס עגבניות טריות, בזילקום טרי ותבלינים.
  • הזמנת אספקה ושמירה על המלאי- יש להתאים את כמות המוצרים לגודל האירוע כדי שמצד אחד לא יחסר, ומצד שני לא יהיה יותר מדי.
  • הכשרת טבחים אחרים בתהליך ההכנה כך שכל הפיצות יהיו אחידות.
  • בדיקת איכות הפיצות לפני הגשתן לאורחים.
  • תחזוקה שוטפת של ציוד המטבח.
  • שיתוף פעולה עם הלקוחות לגבי התפריט.
  • ניהול זמן יעיל.
  • עבודת צוות יעילה.
  • יכולת לעבוד תחת לחץ – לא פעם נדרש מהשף להוציא כמות גדולה של פיצות בזמן קצר ולכן יש חשיבות גם ליכולת הזו, בעיקר שמדובר בעבודה באירועים עם כמות גדולה של אנשים. בנוסף, יש לשים לב שבמידת הצורך השף מביא איתו צוות נוסף לתגבור כדי שהכל יתקתק כמו שצריך.

אין צורך בהשכלה רשמית כדי להיות שף פיצות לאירועים, למרות ששפים רבים השלימו לימודי הסמכה בתחום. בחיפוש אחר השף המתאים, מומלץ לחפש מועמדים עם ניסיון במטבח, רצוי בהכנת פיצות. יש לבדוק גם כי השף בו אתם מעוניינים אכן זמין בהתאם לזמנים שלכם, מביא איתו את כל הציוד הנדרש, בעל ניסיון בתחום, עם המלצות, שם ומוניטין.

התכונות של שף פיצות מעולה

שף פיצות לאירועים, שיש לו מוניטין מעולה בתחומו, מתלהב מעבודתו. למתכנני אירועים שמעוניינים לארגן אירוע שהאורחים ייהנו ממנו, מומלץ להזמין שירותי שף שמשקיע היטב בעבודתו. אישיות נהדרת היא יתרון נוסף.

במהלך בחירת השף המתאים, כדאי לחפש מחויבות לשירות לקוחות מעולה ואהבה לאוכל מעולה. אתם עשויים ליצור שותפות שתהפוך את האירוע שלכם לבלתי נשכח, במיוחד בקרב חובבי הפיצות.

עלות שף פיצות לאירועים

העלות להזמנת שף פיצות לאירועים משתנה בהתאם לסוג האירוע, מספר המשתתפים, כמויות הפיצות הנדרשות, וסוגי הפיצות, כגון פיצות טבעוניות, צמחוניות, ללא גלוטן, או הצורך לרכוש חומרי גלם כשרים יקרים, או כלים מיוחדים להפרדת בשר וחלב. עלות השירות עשויה לנוע בין 270-500 ₪, בהתאם לרמת הניסיון של השף, והמוניטין המקצועי שלו. עוד דבר שמשפיע על המחיר הוא כמובן העונה בשנה, כלומר ככל שאנחנו מתקדמים לכיוון הקיץ, המחירים של האירועים נוטים לעלות וכך גם תעריפי השפים.

לסיכום, כל הסיבות להזמין שף פיצות עד הבית:

  • הופך את האירוע למגניב כייפי ואיכותי
  • חוויה קולינרית לכם וגם לאורחים
  • ”סוגר לכם את הפינה" מבחינת זמן והתעסקות ומאפשר לכם שלא להתעסק עם קניות, בישולים, ניקיונות וכדומה
  • אופציה יחסית זולה בהשוואה לפתרונות אירוח וקולינריה אחרים כמו הזמנת שף פרטי עד הבית וכדומה…
Picture of שרון פריזל
שרון פריזל

אנו מספקים שירותי קייטרינג מקצועיים ומותאמים אישית, עם דגש על איכות, טריות ויצירתיות. הצוות שלנו, הכולל שפים מוכשרים ומומחי אירועים, עובד במסירות כדי להבטיח שכל אירוע יהיה ייחודי ומרשים.

קבלו הצעת מחיר משתלמת מותאמת אישית
שפים? רוצים לפרסם את עצמכם באינדקס שלנו?